Mogoče krožijo govorice, da so keto browniji brez okusa, a ta recept vam bo dokazal nasprotno! Danes boste odkrili, da so lahko keto browniji okusni, sočni in dekadentni enako ali še bolj, kot ne-keto verzije.
Ta recept za keto brownije vas bo naravnost navdušil, najboljši del pa je, da je recept popolnoma primeren za začetnike, zahteva le 8 sestavin in bliskovitih 30 minut priprave od začetka do konca. Tako je, v le pou ure imate lahko že poln pekač sveže pečenih keto brownijev!
Zakaj so te browniji popolna sladica
Kombinacija okusov v teh brownijih je naravnost čudovita. Ravno pravšnje ravnotežje med kislostjo malin, bogatostjo čokolade in posebno aromo pistacije.
Zunanjost brownija se razlomi, ko vanjga ugriznete in odkrije mehko čokoladno sredino s hrustljavimi koščki pistacije in priokusom maline.
Ta recept za zdrave brownije je brez žit in mlečnih izdelkov, ter je z manj kot 3.5 neto ogljikovih hidratov na kos idealen za keto ali paleo stil življenja! Odlični so ob kavi kot priboljšek ali pogreti v pečiči z žlico kokosove kreme za desert.
Odlično bodo izgledali na večernih zabavah klub temu, da za njihovo peko ne rabite veliko truda ali znanja. Postrezite jih na sredino mize, da jih lahko vsi dosežejo in si postrežejo sami. Browniji bodo prav tako dobro zdržali do tri dni v neprodušni embalaži, če jih slučajno ne pojeste vse v enem mahu!
Segrejte pečico na 180 stopinj in položite peki papir v pekač. Razlomite čokolado in skupaj z kokosovim oljem dajte v posodo, ki je položena na drugo posodo z vročo vodo in na nizki temperaturi počasi mešajte dokler se ne stopi. Ko je zmes gladka umaknite iz štedilnika.
Jajca v drugi posodi združite z eritrolom in umešavajte dokler zmes ni lahka in zračna.
V isto posodo dodajte zmlete mandlje, sodo bikarbono in stopljeno čokolado, mešajte dokler zmes ni gladka in gosta. H temu dodajte še pol pistacije in maline, ter spet dobro premešajte.
Zlijte zmes v pekač, ki ste ga že obložili s peki papirjem ter poravnajte. Preostalo pistacijo in maline enakomerno potresite po vrhu in pecite 20 do 25 minut. Browniji so pripravljeni, ko je površina čvrsta na dotik.
Pustite brownijem, da se ohladijo preden jih postrežete in narežite na 15 kosov.
|
MALININI BROWNIJI S PISTACIJO |
KALORIJE |
MAŠČOBE(G) |
OGLJIKOVI HIDRATI(G) |
VLAKNINE(G) |
NETO OGLJIKOVI HIDRATI(G) |
PROTEINI(G) |
|
200g 85% Temne Čokolade |
1060 |
92 |
38 |
10 |
28 |
22 |
|
110g Kokosovega Olja |
862 |
100 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
2 veliki Jajci |
147 |
9.94 |
0.77 |
0 |
0.77 |
12.58 |
|
95g Eritrola v Prahu |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
140g Mledih Mandljev |
968 |
83.7 |
9.75 |
0 |
9.75 |
38.25 |
|
5g Sode Bikarbone |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
45g grobo mlete Pistacije |
278 |
22.22 |
13.98 |
5.2 |
8.78 |
10.3 |
|
60g Malin |
39 |
0.48 |
8.96 |
4.9 |
4.06 |
0.9 |
|
Skupaj |
3354 |
308.34 |
71.46 |
20.1 |
51.36 |
84.03 |
|
Na Porcijo (/15) |
223.6 |
20.56 |
4.76 |
1.34 |
3.42 |
5.6 |
Ingredients
Directions
Segrejte pečico na 180 stopinj in položite peki papir v pekač. Razlomite čokolado in skupaj z kokosovim oljem dajte v posodo, ki je položena na drugo posodo z vročo vodo in na nizki temperaturi počasi mešajte dokler se ne stopi. Ko je zmes gladka umaknite iz štedilnika.
Jajca v drugi posodi združite z eritrolom in umešavajte dokler zmes ni lahka in zračna.
V isto posodo dodajte zmlete mandlje, sodo bikarbono in stopljeno čokolado, mešajte dokler zmes ni gladka in gosta. H temu dodajte še pol pistacije in maline, ter spet dobro premešajte.
Zlijte zmes v pekač, ki ste ga že obložili s peki papirjem ter poravnajte. Preostalo pistacijo in maline enakomerno potresite po vrhu in pecite 20 do 25 minut. Browniji so pripravljeni, ko je površina čvrsta na dotik.
Pustite brownijem, da se ohladijo preden jih postrežete in narežite na 15 kosov.
Notes
Nekaj nasvetov, da bi bili vaši browniji še bolj okusni
Če nikoli nimate dovolj čokoladnega okusa, si verjetno želite, da bi bili te browniji še bolj bogati in polnega čokoladnega okusa. Da bi to dosegli lahko posujete peki papir (ali pekač, če pečete direktno v pekaču) s soljo, preden notri vlijete brownie zmes. Sol še izboljša in povdari okus vseh sestavin, zato bodo na ta način vaši browniji še bolj dekadentni!
Bodite le pazljivi, da nebi dodali preveč soli, majhna količina ščepca ali dveh bo več kot dovolj. Če boste pretirali, bodo vaši keto browniji slani, kar verjetno ni cilj, sploh če si želite raskazovati vaše pekovske sposobnosti družini in prijateljem.
Še en zanimiv predlog je, da ne razrežete brownije takoj, ko pridejo na sobno temperaturo. Lahko jih date za uro ali dve v hladilnik. Tako boste dosegli bolj zgoščene, kompaktne brownije, saj se bodo sestavine usedle. To vam bo tudi omogočilo lažje rezanje in popolne čiste robove na vsakem kosu brez drobtin!
Če so te keto browniji za vaš okus pregrenki (kar nebi bilo presenetljivo, saj uporabljamo 85% temno čokolado v tem receptu), jih lahko date v hladilnik in pustite, da tam prenočijo. Hladen zrak bo pomagal h temu, da se okusi združijo, in bodo naslednje jutro imeli drugačen, božanski okus!
Ali lahko uporabite zmrznjene maline?
Sveže je vedno boljša opcija, a se zavedomo, da nimajo vsi in vedno dostop do svežih malin. Zato ja, lahko uporabite zmrznjene maline, a jih morate odtaliti in počakati, da pridejo na sobno temperaturo preden jih uporabite. V nasprotnem bo v masi preveč vode in bodo browniji iz pečice prišli mehki in razmočeni.
Tukaj bomo tudi omenili, da je pravzaprav zelo pomembno, da prav vse sestavine, ki jih boste uporabili, morajo biti na sobni temperaturi. Če boste uporabljali hladne sestavine direktno iz hladilnika, bodo keto browniji imeli bolj tortasto teksturo in ne bodo tako gosti.
Ali lahko zmrznete keto brownije?
Ja, zmrzovanje teh brownijev je dejansko dobra ideja, sploh če si jih želite postreči kasneje kot isti dan. Lahko jih pred tem narežete na 15 kosov in jih porcijsko jemljete ven in odtaljujete, lahko pa zmrznete kar cel ”pekač”.
Priporočamo da vsak kos posebaj zavijete s plastično folijo. V zmrzovalniku jih lahko hranite en mesec, mogoče pa tudi več. Ko jih boste hoteli pojesti, jih odvijte iz folije in jim dovolite par ur za odtajanje.
Zaključek
Malinini keto browniji s pistacijo so popolni za razvajanje samega sebe ali za deljenje z družino in prijatelji. Ali ste že probali ta recept? Sporočite nam v komentarjih kako vam je šlo in, če ste naredili kakšne spremembe. Vedno radi slišimo o vaših kuharskih podvigih!
