Miti o zdravi hrani: 7 živil, ki enostavno niso zdrava!

Že dolga leta smo prisilno na dieti polni nenatančnih informacij o hrani, ki jo jemo. Proizvajalci so v ospredje potiskali dieto brez maščob, in lahke opcije, ki znajo biti visoko predelane in polne sladil, sladkorja in dodatkov. Ta živila na koncu slabše potešijo lakoto kot originalne verzije. Za občutek sitosti pojemo večje porcije, kar povzroči vedno večji premik kazalca na tehtnici. Torej, katera so ta živila, ki bi naj bila zdrava, ampak to niso? Spodaj boste izvedeli 7 mitov o zdravi hrani (#7 je verjetno najmanj znan!).   

Nezdrava hrana #1: Sadni sok

Verjetno se počutite kot veliki vzor, ko namesto penečega soka, posežete po pomarančnem soku. Ampak na koncu sta oba le voda s sladkorjem. Pri ožemanju sadja se vse vlaknine, ki ohranjajo vaše črevesje zdravo in regulirajo absorpcijo hranil v krvni obtok, vržejo v smeti.

To pomeni, da ima kozarec soka večino kalorij in sladkorja iz sadja, ampak je zaradi odsotnosti vlaknin dosti manj nasiten. Zato je v nekaj minutah enostavno spiti sok, ki je enakovreden 5 pomarančam, ampak malo verjetno je, da boste za obrok pojedlo 5 celih pomaranč.  

Kaj piti namesto?

Poskušajte uporabiti Nutribullet, mešalnik ali podobno napravo, ki bo zmešala sadje in vključila vlaknine. Ali še boljše, privoščite si kozarec vode in sadje ali zelenjavo enostavno pojejte.

Nezdrava hrana #2: Manj masten jogurt z okusom

Jogurt je okusno živilo, da, ampak ni tako zdrav kot si mogoče mislite. To je razlog, zakaj je to okusno živilo na naši lestvici mitov o zdravi hrani:

Ko proizvajalci z jogurta odstranijo maščobe, le te velikokrat nadomestijo z veliko sladkorja in umetnimi sladili. S tem kompenzirajo izgubo okusa in bogato teksturo. Veliko ‘zdravih’ jogurtov ima dejansko več sladkorja kot sladki moussi in čokoladni pudingi, ki so znani kot sladice za sladkosnede. Ne pozabite pogledati etiket in roke stran od kateri kolih izdelkov z dvomestnim številom gramov sladkorja.

S čim nadomestiti?

Izberite naravni grški jogurt, ki po naravi vsebuje manj sladkorja. Če želite jedi dodati teksturo, okus, in malo prehranskega dodatka, lahko dodate še gozdne sadeže, oreščke, ali semena,

Ali, če jeste jogurt zaradi njegovih probiotičnih koristi, raje uživajte visoko-kvalitetne probiotične dodatke. Check our probiotics ultimate guide here if you’d like to know more how these beneficial bacteria work.  

Nezdrava hrana #3: Kosmiči

Kosmiči so bili v šestdesetih in sedemdesetih letih opevani kot zdrava alternativa zajtrka To je bila zdrava, hipijevska izbira. Vsebujoč ovsene kosmiče in oreščke, je bila verjetno boljša izbira kot s sladkorjem posipane čokoladne jedi, ki so ponavadi bogatile mizo.

Vendar večina kosmičev vsebuje velike koncentracije maščob in dodanih sladkorjev, tako si lahko prav tako za zajtrk privoščite čokoladne ploščice! Kosmiči so lahko zelo kalorični, zato je priporočljivo uživanje majhnih količin kot občasna poslastica.

Kaj jesti namesto?

Če imate radi kosmiče, jih lahko naredite sami. Tako imate kontrolo nad količino sladkorja in olj, in povečate prehransko vrednost. Poskušajte dodati kupček grškega jogurta skupaj z gozdnimi sadeži. Dobili boste obrok z nekoliko več beljakovinami (z manj dodanega sladkorja).

Nezdrava hrana #4: Manj mastni namazi

Če na vaš toast namesto masla, kot zdravo alternativo, mažete margarino ali manj masten namaz, prenehajte zdaj. Večina teh izdelkov vsebuje trans maščobe, ki so povezane s povečanim tveganjem za razvoj koronarne srčne bolezni in ostalih kroničnih bolezni kot je rak (1).

Zamenjajte nezdrave namaze z …

Ali preskočite namaz ali namesto tega izberite manjšo količino masla.   

Nezdrava hrana #5: Črni kruh

Veliko ljudi bi se strinjalo, da je rafinirana moka enako škodljiva kot sladkor. V resnici ima rafinirana moka, ko je enkrat predelana s strani prebavnega sistema, enak prehranski profil kot sladkor. Pogosto črnem kruhu dodajo barvilo, da mu spremenijo videz, in je enostavno le bela rezina v preobleki. (Nihče si nebi mislil, da bi beli kruh spadal na ta seznam mitov o zdravi hrani – saj že nekaj časa velja za nezdravega).

Dobro, kako pa je z “obogatenim” črnim kruhom?

“Obogaten” na embalaži pomeni, da mora biti dobro, ali?  Ne. Ponavadi pomeni, da so se hranila izgubila pri procesu predelave. Da bi nadoknadili izgubi mikrohranil, jih potem umetno dodajo.

Je polnozrnati kruh potem bolj zdrav nadomestek?

Polnozrnati kruh je vsekakor lahko zdrav in koristen. Ampak definicija  “polnozrnat” je lahko problematična, ker veliko polnozrnatih izdelkov vsebuje malo vlaknin. Na primer, za vnos priporočljive količine vlaknin, bi morali pojesti 16 rezin polnozrnatega kruha. Namesto tega vlaknine pridobite iz sadja in zelenjave (2).

Mit o nezdravi hrani #6: Manj mastne pripravljene jedi

Te delujejo kot odgovor na prošnje zaposlenega posameznika. Znane kot hitre, uravnotežene, nutricistične, z nizko vsebnostjo maščob; slike na škatli so lahko vsekakor mamljive. Vendar, ti obroki pogostokrat vsebujejo veliko soli, sladkorja in so polni rafiniranih ogljikovih hidratov. Mogoče so nizkokalorični, ampak imajo tudi manjšo prehransko vrednost.

Kaj jesti namesto?

Jedi si pripravite vnaprej. Tako boste imeli več kontrole nad tem, kaj vnesete v telo. Poleg tega boste prihranili nekaj denarja, saj hrano kupite v večjih količinah in razporedite čez teden!

Nezdrava hrana #7: Agavin nektar

Veliko ljudi ne uporablja več belega sladkorja in namesto tega posega po alternativah. Agavin nektar deluje kot zdrava, naravna alternativa. Vendar ima agava ponavadi več kalorij kot sladkor, in nekatere znamke celo vsebujejo visoko koncetracijo fruktoze!

Kaj uporabiti namesto?

Ko govorimo o poslasticah, je enostavno najboljše jesti manjše porcije, kot pa da poskušamo ustvariti ‘bolj zdrave’ alternative. Torej, če iščete zdrave recepte, ki ne vsebujejo agavinega nektarja ali katerega koli sladila z veliko vsebnostjo ogljikovih hidratov, preverite Inteligentna keto dieta

Zaključne misli

Z vami smo delili smo 7 mitov o zdravi hrani, ampak verjetno obstajajo še drugi! Torej, komentirajte, če poznate katero koli drugo nezdravo hrano, za katero veliko ljudi misli, da je zdrava (ampak 100% ni).

Viri:

(1) de Souza, Russell J et al. “Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies.”  11 Aug. 2015, doi:10.1136/bmj.h3978

(2) Moyer, Melinda Wenner, and Melinda Wenner Moyer. “Whole-Grain Foods Not Always Healthful.” Scientific American, 25 July 2013, www.scientificamerican.com/article/whole-grain-foods-not-always-healthful.